Ispanaklı Harf Pasta

 Malzemeler: 

Pandispanya için: 3 yumurta, 1 su bardağı tozşeker, yarım su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı ıspanak püresi, 1 vanilya, 1 kabartma tozu, 2 su bardağı tam buğday unu.

Muhallebi için:

1 litre süt, 1 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı un,  2 tatlı kaşığı tereyağ, 1 vanilya, 1 poşet kremşanti 

Yapılışı: 

Öncelikle ıspanakları suda haşlıyoruz. Püre için suyunu süzüp robottan geçiriyoruz. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Yağ ve ıspanak püresini ekleyip karıştırıyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküyoruz. 180 derecede 20-25 dk pişiriyoruz. Pandispanyamızı dinlendiriyoruz. 

Muhallebi için süt, yumurta, şeker ve unu karıştırıp pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca tereyağ ekleyip mikserle çırpıyoruz. Vanilya ve krem şantiye de ekleyip iyice çırpıyoruz. Pandisyamızı istediğiniz harfte kesiyoruz. Üzerini biraz sütle ıslatıyoruz. Muhallebiyi üzerine yavaşça döküp kaplıyoruz. Kesilen pandispanyanın kalan parçalarını robottan geçiriyoruz. Muhallebinin üzerine serpiştiriyoruz.  Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun......

Pırasalı Börek

 Malzemeler:

5 adet yufka,1 su bardağı süt yada yoğurt, 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvıyağ, akşamdan kalan pırasa yemeği 

Yapılışı: 

Akşamdan kalan pırasa yemeğini suyu fazlaysa biraz süzüyoruz. Yağlanmış tepsiye yufkayı serip yumurta yoğurt ve yağdan hazırladığımız sosu sürüyoruz. Tekrar yufka seriyoruz yine sos sürüp pırasayı serpiştiriyoruz. Üzerine yufka koyup sos sürüyoruz. Yufkalar bitinceye kadar işlemlere devam ediyoruz. Böreği dilimliyoruz.  Kalan sosu üzerine döküyoruz. Biraz dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Fit Elmalı Kurabiye

Malzemeler: 1 yumurta, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı pekmez, 3 su bardağı tam buğday unu, Yarım paket kabartma tozu, 

İç malzeme: 3 adet elma, Tarçın

Yapılışı:

Elmaları rendeleyip tarçın ilave ediyoruz. Pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Pekmez ve yumurtayı çırpıyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz. Hamuru oklavayla açıyoruz. Hamuru bıçakla ortana dörde bölüp üçgenler elde ediyoruz. Üçgenlerin geniş tarafına elmaları koyup sarıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye sıralıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz. Afiyet olsun....

Fit Pırasa Böreği

 Malzemeler:

Pırasanın yeşil sapları 

2 yumurta 

Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber 

1 çay bardağı Mısır unu

2 adet havuç 

Yapılışı: 

Pırasanın yeşil saplarını ince ince doğruyoruz. Havuçları rendeliyoruz. diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yarım saat pişiriyoruz. Afiyet olsun....

Balkabağı Topları

 Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış ezilmiş balkabağı , 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı tarçın, dövülmüş ceviz

Yapılışı: 

Pişmiş balkabaklarını eziyoruz. Yulafı da toz haline getirip diğer malzemelerle birlikte balkabağına ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra biraz dinlendiriyoruz. Daha sonra yuvarlayıp hindistan cevizine buluyoruz... Afiyet olsun.....

Ballı Pekmezli Kurabiye

 Malzemeler: 

2 yumurta, 2 su bardağı tam buğday unu, 1 çay bardağı kadar damla çikolata, 2 yemek kaşığı tahin, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı pekmez. 

Yapılışı: 

Tüm malzemeleri bir kaba ekleyip yoğuralım. Yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk pişirelim. Afiyet olsun...

Kumpir

 Malzemeler: Büyük boy patates, Tereyağ, Tuz, Garnitür, Turşu, Mısır, Ketçap, Mayonez 

Yapılışı:

Patatesleri yıkayıp kuruluyoruz ve fırında pişiriyoruz. Yaklaşık bir saat kadar sürüyor pişme süresi...Patates pişince boylamasana kesiyoruz.içerisine tereyağ tuz ekleyip patatesleri eziyoruz. Rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip üzerine dilediğimiz garnitürleri koyuyoruz. Ketçap ve mayonez ilave ediyoruz. Kumpirimiz hazır. Afiyet olsun.....

Mercimekli Fit Pizza

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta, Tuz,kimyon, kekik, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Üzeri için salçalı sos, Rendelenmiş kaşar peyniri, Zeytin, Biber, Mısır, Sucuk, sosis vs. 

Yapılışı: 

Mercimekleri bir gece öncesinden suda bekletiyoruz. Gazı gidermek için suya sirke ekliyoruz. Sabah mercimekleri süzüyoruz. İyice süzülen mercimeği blenderla eziyoruz. Yumurta yoğurt ve baharatları ekliyoruz. İyice karıştırıp krep gibi tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Pişen krepleri yağlı kağıt serili tepsiye koyup üzerine salçalı sos sürüyoruz. Kaşar peyniri rendeleyip serpiştiriyoruz. Evinizde bulunan İstediğin malzemelerle dilediğimiz gibi pizzamızı hazırlıyoruz.  Fırına atıyoruz. Kaşar eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Kıymalı Kapuska

Malzemeler: 1 küçük lahana, 1 kase kadar kıyma, Sıvıyağ, 1 adet soğan, Tuz, karabiber, tozbiber, Ilık su, 1 diş sarımsak, Yarım limon suyu, 1 tatlı kaşığı biber salçası 

Yapılışı:

Lahanayı yıkayıp doğruyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp az yağda pembeleştiriyoruz. Kıymayı da ilave edip kavuruyoruz. Biber salçasını ekleyip karıştırıyoruz. Doğradığımız lahanaları ekliyoruz. Limon suyunu ve ılık suyu ilave edip baharatları da ekleyince kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun....

Fırında Karnabahar Kızartma

 Malzemeler: 1 adet Karnabahar, 1 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı limon suyu, Tuz, karabiber, köri, pulbiber, kimyon çoz az zerdeçal, 

 Sos için: 1 kase ev yoğurdu, Nane, sumak, 1 diş sarımsak 

Yapılışı:

Karnabaharları yıkayıp küçük parçalara ayıralım kısa süreli haşlayalım diri kalmadı önemli. Sarımsak ezip yap ve limon suyuyla karıştıralım. Karnabaharları süzüp bu karışımla karıştırıp yağlı kağıt serili tepsiye dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif kızarana kadar pişirelim. İstediğimiz gibi Yoğurtlu sos hazırlayalım. Afiyet olsun....

Balkabaklı Pankek

 Malzemeler: 1 su bardağı balkabağı püresi, 1 çay bardağı leblebi tozu, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı tam buğday unu 

Yapılışı: 

Balkabağını dilimleyip 1 çay bardağı su da haşlıyoruz. Piştikten sonra suyunu süzüp soğumasını bekliyoruz. Soğuyunca püre haline getiriyoruz. 1 su bardağı püre içerisine diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Az yağladığımız tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Pankeklerimiz hazır. Afiyet olsun.....

Kıymalı Rulo Patates

Malzemeler: 5-6 adet patates, 2 yumurta, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, Tuz, kimyon

İç harcı için: 300 gr kıyma, 2 soğan, 1-2 adet kırmızı ve yeşil biber, 1 çay bardağı domates sos, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, Tuz, karabiber, kimyon, Üzeri için kaşar peyniri

Yapılışı:

Patatesleri rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Yumurta kaşar peynirini ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye döşüyoruz. 180 derecede 30 dk kadar pişiriyoruz. İç harcı için soğanı yağda pembeleştirip kıymayı ekliyoruz. Biraz kavurunca ince doğradığımız biberleri de ekliyoruz. Domates sosunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Pişen patates biraz soğuyunca iç harcı üzerine döşüyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Üzerine kaşar rendeleyip tekrar fırına veriyoruz. Kaşar eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.....

Ispanaklı Pasta

Malzemeler:  3 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 1 su bardağı ıspanak püresi, 1 su bardağı sıvıyağ, 2,5 su bardağı un, 1 vanilya, 1 kabartma tozu.

Krema için: 3 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 4-5 yemek kaşığı un, 1 vanilya.

Yapılışı:

Ispanakları saplarından ayırıp yaprak kısımlarını sıcak suda 1-2 dakika haşlayıp sonrada soğuk suyla şokluyoruz. Yaprakların suyunu süzüp blendarda püre haline getiriyoruz. Yumurtaları şekerle iyice çırptıktan sonra püreyi ve yağı ilave ediyoruz. Un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra yağladığımız kelepçeli kalıba karışımı döküyoruz.180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz. Kek piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Krema için tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz. Ilımaya bırakıyoruz. Kelepçeyi açıp keki çıkarıyoruz ve kenarlarından biraz kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları blendardan geçirip toz haline getiriyoruz. Keki ortadan ikiye bölüyoruz. Ortaya kremanın yarısını döküyoruz. Diğer yarısını da kekin üzerine döküp üzerini toz haline getirdiğimiz kek parçalarıyla süslüyoruz. Afiyet olsun...

Leblebili Fit Tarif

 Malzemeler: 

2 su bardağı leblebi 

Yarım su bardağı tahin 

4 yemek kaşığı bal yada pekmez

1 yumurta 

1 tatlı kaşığı tarçın 

1 çay kaşığı zencefil 

180 derecede 20 dakika pişirin. Afiyet olsun ...

Lavaştan Taco

Pandemi nedeniyle uzun süredir evdeyiz. Bu sebeple denenmemiş lezzetleri sırasıyla deneme fırsatı bulduk😁 Ailecek merak ettiğimiz Tacoyu evdeki malzemelerle yaptık ve çok beğendik. Oğlumun da merakını gidermiş olduk. Bence sizde deneyin... Evdeki lavaşları taco yaparak değerlendirin...

 Malzemeler: 

2 adet lavaş 

5-6 adet sosis

Cheddar peyniri 

1 adet soğan 

Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon 

2-3 yaprak marul 

Yapılışı: 

Lavaşları küçük yuvarlak kalıpla kesiyoruz. Boyutunu tercihe göre yapabilirsiniz. Yuvarlak lavaşları arkalı önlü yağlayıp fırının ızgara teline asıyoruz. 180 derecede 10 dk kadar kızarttın.İç harcı için sosisleri julyen doğruyoruz. Tavada az yağda sosisleri pişiriyoruz.Altını kapatıp içine cheddar peyniri doğrayıp atıyoruz. Baharatları ekliyoruz. Soğanları halka hakla doğrayıp tuzla hafif ovuyoruz. Marulu da doğruyoruz. Lavaşların içine marul, soğan ve sosisli harcı koyuyoruz. Afiyet olsun.... 

Nohut Unlu Krep

 Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış nohut, 1,5 su bardağı süt, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, Tuz 

Yapılışı: 

Nohutu blender ya da robotla iyice eziyoruz. Tüm malzemeleri ekleyip kıvam alıncaya kadar karıştırıp dinlendiriyoruz. Az yağlı tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Pişme süresi normal krep göre biraz daha uzun sürüyor.(3-4 dk kadar) Krep bol protein içerir ve doyurucudur. Dilediğiniz öğünde dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Ben öğle öğününde yumurtasız menemen  yapıp krep üzerine koyarak tükettim. Afiyet olsun...

Nohut Unlu Ekmek

Malzemeler: 3 su bardağı haşlanmış nohut, Yarım çay bardağı ceviz, Yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı yoğurt, 3 yumurta, Çörek otu, Susam, Tuz

Yapılışı:

Haşlanmış nohutu blendarda eziyoruz. Yumurta, yağ, yoğurt, ceviz, kabartma tozu biraz tuz ekleyip karıştırıyoruz. Küçük dikdörtgen kaba yağlı kağıt serip üstüne karışımı döküyoruz. Çörek otu ve susamla süsleyip önceden ısıtılmış fırında 150 derece 1 saat pişiriyoruz. Piştikten sonra fırını kapatıp dinlendiriyoruz. Afiyet olsun...

Ezogelin Çorbası

    Herkese merhaba. Zorlu geçen yılın ardından 2021' e yeni umutlarla merhaba dedik. Dünyanın ortak sorunu olarak mücadele ettiğimiz Covid19 salgını hepimize zor zamanlar yaşattı. Koskoca hayatı evlere sığdırmaya çalıştık. Beden ve akıl sağlığımızı koruma gayretine girdik. Sevdiklerimizden uzak kaldık. 

    Bu süreci iyi yönetenler kendine yatırım yaptı. Bolca dinlenip bol kitap okuduk. Geçecek bu günler umuduyla yola devam etmeye niyet ettik. 2021 farkındalık çağı olsun diyerek evimizde çekirdek ailemizle iyi dileklerimizle karşıladık...

    

    Allah hepimize sağlık huzur bol kazanç nasip etsin. Sevdiklerimizle kutlayacağımız güzel günler yaşamayı nasip etsin. 

Herkese sağlıklı hayırlı yıllar dilerim...

Malzemeler: 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pulbiber, Tuz, 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 avuç pirinç, 1 avuç bulgur, 2 litre su

Yapılışı:

Soğanı doğrayıp yağda biraz kavuruyoruz. Sarımsağı ezerek ilave ediyoruz. Biber salçasını da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Nane ve pul biber ekliyoruz. Mercimek, pirinç ve bulguru sudan geçirip tencereye ekliyoruz üzerine ılık suyu ilave ediyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Eğer düdüklü de yapacaksanız 10 dk da çorbanız hazır. Tencerede yaparsanız daha uzun sürede pişiyor. ( 35-40 dk kadar) Afiyet olsun...