Hindiba

Hindiba otonu herkes bilirmi bilemem ama ailemin ve benim sevdiğim bir yeşilliktir. Giritlilerin bilmediği sevmediği yemediği ot yoktur zaten :) Umarım sizde beğenirsiniz.

Malzemeler: 1 kg hindiba otu, tuz, yağ, limon.

Hindiba otunu sapından ayıklıyoruz. Bir kaba su doldurup kaynatıyoruz. Biraz tuz ilave ediyoruz. Kaynayan suya hindiba otunu ekliyoruz. 3-4 dakika kadar kaynatıp suyunu süzüyoruz. Salata tabağına hindiba otlarını alıp üzerine yağ gezdiriyoruz ve limon suyu ekliyoruz. Afiyet olsun...