Sebzeli Börek

Malzemeler: 2 adet kabak, 2 adet havuç, 1 su bardağı kadar peynir, 2 yumurta, 2 adet yufka, 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı yağ, 3-4 dal taze soğan, yarım demet dereotu, maydanoz, tuz, karabiber.

Kabakları rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Havucu da rendeliyoruz. Peynirimizi ilave ediyoruz. Taze soğan ve yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Yufkaları 1 parmak kalınlığında kesiyoruz.  Yumurta, süt ve yağı çırpıyoruz. Yufkaları ve sebzeleri bu karışıma ilave ediyoruz. Baharatları da ekleyip hepsini harmanlıyoruz. Tepsiye pişirme kağıdı serip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.